植竹大介(旧ヤム邸)の経歴は?お店の場所は?メニューや口コミは?【プロフェッショナル】




こんにちは、もっぴーです。

2019年4月23日放送のプロフェショナル仕事の流儀に、スパイスカレーで有名な旧ヤム邸オーナー植竹大介(うえたけ だいすけ)さんが出演されます。

近年、大阪で大人気のスパイスカレーですが、その中でも注目されているのが、「旧ヤム邸」

スパイスを使った独特な味と、月替わり・日替わりでどんどんかわるメニューが新鮮と、大繁盛店に。

今日は、そんな旧ヤム邸のオーナー・植竹大介さんの経歴やプロフィール、旧ヤム邸のお店の場所や、メニュー、口コミなどを調査したいと思います。
スポンサーリンク



植竹大介(旧ヤム邸)の経歴&プロフィールは?

では早速、植竹大介さんの経歴&プロフィールをwiki風にご紹介したいとおもいます。

出典:https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/24

名前:植竹大介

読み方:うえたけ だいすけ

生年月日:1972年

年齢:47歳(2019年時点)

出身地:大阪

さて、植竹大介さんがスパイスカレーと出会ったのは、意外にもファミレスのロイヤルホスト。

ロイホの「カシミールカレー」を小学生の時に食べ、衝撃を受けたそうです。

約20年後、スパイスカレーの魅力に取りつかれた植竹さんは、大阪南船場で「ヤムカレー」というお店をはじめます。

今でこそスパイスカレーが認知され始め、オシャレで女性に人気がありますが、当時は、ほとんどが男性客。

大阪ならではのヤジが飛び交う中、カレーを作っていたそうですよ。

そして、2011年、谷町六丁目にあった築130年の古民家を改装し、「旧ヤム邸」をオープンします。

そこからは、破竹の勢い。

「旧ヤム邸 中之島洋館」「旧ヤム鐵道」と次々にお店を出し、ついに2017年、東京の下北沢に「旧ヤム邸 シモキタ荘」を出店します。

どんどん新しいお店を出すのもすごいと思いますが、それよりすごいのは、毎日のように新しいメニューが生まれているということ。

植竹さんだけでなく、スタッフもアイディアを出し、みんなで試食し、誕生したレシピは1000を超えるそうです。

行くたびに違う味があじわえるのも、旧ヤム邸のカレーの魅力なんでしょうね。

話は変わりますが、写真を見て、かなりのイケメンって思ってしまいました。

もうすぐ50歳を迎えるようには見えませんよね。

結婚されているのか調べましたが、情報はありませんでした。

これだけのイケメンですから、奥さんや子供さんがいてもおかしくないですよね。

でも、カレーを追求するあまり、時間がなかったということも考えられます。

いずれにせよ、1つのことを探究する姿は、かっこいいと思いました。
スポンサーリンク



旧ヤム邸のお店の場所はどこ?【プロフェッショナル】

旧ヤム邸のカレー、きっとあなたも食べてみたくなりましたよね。

旧ヤム邸は現在、4店舗ありますので、1つずつご紹介したいと思います。

①旧ヤム邸 空堀店

築130年の古民家を改装した空堀店。

出典:http://kareota.com/archives/9502

住所:大阪府大阪市中央区谷町6-4-23

アクセス:

大阪市営地下鉄谷町六丁目駅 4番出口 徒歩4分

地下鉄松屋町駅 3番出口 徒歩8分

谷町六丁目駅から264m

営業時間:

火曜日~土曜日

ランチ 11:30〜14:00

ディナー18:00〜21:30(L.O.21:00)

日曜日

ランチ 11:30〜14:00

18:00〜21:00(L.O.20:00)

②旧ヤム邸 中之島洋館

2013年7月、旧ヤム邸のスパイスカレーの大ファンだった、ダイビルの方からせひうちに出店してくれと言われ、出店した中之島洋館。

出典:http://kareota.com/archives/2541

住所: 大阪府大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館 2F

アクセス:

京阪中之島線 渡辺橋駅より徒歩約3分

地下鉄四つ橋線 肥後橋駅より徒歩約5分

渡辺橋駅から165m

営業時間:

水・木・金曜日 ランチ 11:15~L.O.14:30

水・木・金曜日 ディナー 18:00〜L.O.20:00

*ディナーは完全予約制

③旧ヤム鐵道

昔の食堂車をイメージして作られた旧ヤム鐵道。

出典:https://www.pretty-online.jp/gourmet_trend/46

住所: 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ B2Fバルチカ

アクセス:

JR大阪駅徒歩1分

各線梅田駅徒歩3分

大阪駅から125m

営業時間:

11:00~24:00(L.O.23:00)

不定休(ルクアイーレに準ずる)

④旧ヤム邸 シモキタ荘

東京進出第1号店のシモキタ荘。

出典:https://rurubu.jp/andmore/spot/80114387

住所: 東京都世田谷区代沢5-29-9 ナイスビル 1F

アクセス:小田急線・京王井の頭線 下北沢駅より徒歩7分

営業時間:

平日
11:30-15:00 (LO14:30)
18:00-22:00 (LO21:30)

土日祝
11:30-15:30 (LO15:00)
17:30-22:00 (LO21:30)

どこもレトロモダンな雰囲気で、オシャレですね。
スポンサーリンク



旧ヤム邸のメニューや口コミは?【プロフェッショナル】

さて、旧ヤム邸のスパイスカレーは、どんなメニューがあるのでしょうか。

月替わりや日替わりもあるので、メニューの数が半端ないですね。

全部は載せきれませんが、どのメニューも美味しいと高評価ですね。

一度食べたら、皆さんやみつきになっちゃう味のようです。

まとめ

大阪で人気が出始めたスパイスカレー。

旧ヤム邸の魅力は、絶妙なバランスのスパイスカレーと新メニューの多さ。

私は、本格的なスパイスカレーを食べたことがないので、今すぐにでも食べたくなっちゃいました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。