こんにちは、もっぴーです。
2019年4月23日放送のプロフェショナル仕事の流儀に、スパイスカレーで有名な旧ヤム邸オーナーの植竹大介（うえたけ だいすけ）さんが出演されます。
近年、大阪で大人気のスパイスカレーですが、その中でも注目されているのが、「旧ヤム邸」。
スパイスを使った独特な味と、月替わり・日替わりでどんどんかわるメニューが新鮮と、大繁盛店に。
今日は、そんな旧ヤム邸のオーナー・植竹大介さんの経歴やプロフィール、旧ヤム邸のお店の場所や、メニュー、口コミなどを調査したいと思います。
スポンサーリンク
目次
植竹大介(旧ヤム邸)の経歴＆プロフィールは？
では早速、植竹大介さんの経歴＆プロフィールをwiki風にご紹介したいとおもいます。
出典：https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/24
名前：植竹大介
読み方：うえたけ だいすけ
生年月日：1972年
年齢：47歳（2019年時点）
出身地：大阪
さて、植竹大介さんがスパイスカレーと出会ったのは、意外にもファミレスのロイヤルホスト。
ロイホの「カシミールカレー」を小学生の時に食べ、衝撃を受けたそうです。
約20年後、スパイスカレーの魅力に取りつかれた植竹さんは、大阪南船場で「ヤムカレー」というお店をはじめます。
今でこそスパイスカレーが認知され始め、オシャレで女性に人気がありますが、当時は、ほとんどが男性客。
大阪ならではのヤジが飛び交う中、カレーを作っていたそうですよ。
そして、2011年、谷町六丁目にあった築130年の古民家を改装し、「旧ヤム邸」をオープンします。
そこからは、破竹の勢い。
「旧ヤム邸 中之島洋館」「旧ヤム鐵道」と次々にお店を出し、ついに2017年、東京の下北沢に「旧ヤム邸 シモキタ荘」を出店します。
どんどん新しいお店を出すのもすごいと思いますが、それよりすごいのは、毎日のように新しいメニューが生まれているということ。
植竹さんだけでなく、スタッフもアイディアを出し、みんなで試食し、誕生したレシピは1000を超えるそうです。
行くたびに違う味があじわえるのも、旧ヤム邸のカレーの魅力なんでしょうね。
話は変わりますが、写真を見て、かなりのイケメンって思ってしまいました。
もうすぐ50歳を迎えるようには見えませんよね。
結婚されているのか調べましたが、情報はありませんでした。
これだけのイケメンですから、奥さんや子供さんがいてもおかしくないですよね。
でも、カレーを追求するあまり、時間がなかったということも考えられます。
いずれにせよ、１つのことを探究する姿は、かっこいいと思いました。
スポンサーリンク
旧ヤム邸のお店の場所はどこ？【プロフェッショナル】
旧ヤム邸のカレー、きっとあなたも食べてみたくなりましたよね。
旧ヤム邸は現在、4店舗ありますので、1つずつご紹介したいと思います。
①旧ヤム邸 空堀店
築130年の古民家を改装した空堀店。
出典：http://kareota.com/archives/9502
住所：大阪府大阪市中央区谷町6-4-23
アクセス：
大阪市営地下鉄谷町六丁目駅 4番出口 徒歩4分
地下鉄松屋町駅 3番出口 徒歩8分
谷町六丁目駅から264m
営業時間：
火曜日～土曜日
ランチ 11:30〜14:00
ディナー18:00〜21:30(L.O.21:00)
日曜日
ランチ 11:30〜14:00
18:00〜21:00(L.O.20:00）
②旧ヤム邸 中之島洋館
2013年7月、旧ヤム邸のスパイスカレーの大ファンだった、ダイビルの方からせひうちに出店してくれと言われ、出店した中之島洋館。
出典：http://kareota.com/archives/2541
住所： 大阪府大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館 2F
アクセス：
京阪中之島線 渡辺橋駅より徒歩約3分
地下鉄四つ橋線 肥後橋駅より徒歩約5分
渡辺橋駅から165m
営業時間：
水・木・金曜日 ランチ 11:15～L.O.14:30
水・木・金曜日 ディナー 18:00〜L.O.20:00
＊ディナーは完全予約制
③旧ヤム鐵道
昔の食堂車をイメージして作られた旧ヤム鐵道。
出典：https://www.pretty-online.jp/gourmet_trend/46
住所： 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ B2Fバルチカ
アクセス：
JR大阪駅徒歩1分
各線梅田駅徒歩3分
大阪駅から125m
営業時間：
11:00～24:00(L.O.23:00)
不定休(ルクアイーレに準ずる)
④旧ヤム邸 シモキタ荘
東京進出第1号店のシモキタ荘。
出典：https://rurubu.jp/andmore/spot/80114387
住所： 東京都世田谷区代沢5-29-9 ナイスビル 1F
アクセス：小田急線・京王井の頭線 下北沢駅より徒歩7分
営業時間：
平日
11:30-15:00 (LO14:30)
18:00-22:00 (LO21:30)
土日祝
11:30-15:30 (LO15:00)
17:30-22:00 (LO21:30)
どこもレトロモダンな雰囲気で、オシャレですね。
スポンサーリンク
旧ヤム邸のメニューや口コミは？【プロフェッショナル】
さて、旧ヤム邸のスパイスカレーは、どんなメニューがあるのでしょうか。
月替わりや日替わりもあるので、メニューの数が半端ないですね。
全部は載せきれませんが、どのメニューも美味しいと高評価ですね。
一度食べたら、皆さんやみつきになっちゃう味のようです。
まとめ
大阪で人気が出始めたスパイスカレー。
旧ヤム邸の魅力は、絶妙なバランスのスパイスカレーと新メニューの多さ。
私は、本格的なスパイスカレーを食べたことがないので、今すぐにでも食べたくなっちゃいました。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
コメント